家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 07:35:47
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖

家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖
家庭制作甜酒有如下工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 (以上容器、毛巾等均要求消毒)
请对照制作工序,回答下列问题:
(1)请写出制作甜酒的操作步骤
(用工序中的序号表示).
(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是

(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是

(4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的
气体造成的.发酵过程中除了产生气体,还产生了

(5)有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是
(答出一条即可).

家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖
(1)请写出制作甜酒的操作步骤
(④⑤③②①)
(用工序中的序号表示).
(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是
(酵母菌)
(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
(使糯米饭中的细菌死亡)
(4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的(二氧化碳)气体造成的.发酵过程中除了产生气体,还产生了(酒精)
(5)有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是(酒曲中含有杂菌或器皿没有消毒)

家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀; ②将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水;家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭压实后挖个小坑, 家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖 如何制作甜酒酒曲? 甜酒的制作必须要酒曲么? 家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲,并且需将酿酒的器具密封,若遇到天气寒冷时······家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲,并且需将酿酒的器具密封,若遇到天气寒冷 制作甜酒需要用酒曲,酒曲中含有酵母菌它能将糯米中的葡萄糖转化成什么 制作甜酒时加入酒曲是为了将糯米中的淀粉分解成什么? 谁知道制作甜酒的糯米与酒曲的比例以及详细做法? 问题不打了、家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲,并且需将酿酒的器具密封,如遇到天气寒冷时,还需要采取保 制作甜酒时加酒曲的目的是? 制作甜酒蒸完糯米加酒曲是为了什么 酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是什么 家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要冷却到30度后才能加入酒曲,为家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要在中央挖一个小洞?发酵坛并没有完全密封,坛内无氧发酵 制作甜酒的过程中错误的一项是A放在冰箱的冷藏室里防止杂菌B将酒曲碾好后与糯米均匀得混合在一起C将容器尽量盖好 D将糯米蒸熟后再用 家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲,其主要菌种是( ) A酵母菌 B霉菌(老师说酒曲中大部分都用根菌,根菌属于霉菌的一种.那么酒曲中大部分是用到酵母菌还是霉菌?) 家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量酵母菌)并且需将酿酒的器皿蜜封,若遇寒冷天气,器皿还需采取保温措施,所以加入酒曲的目的是利用酵母菌分解什么 为了验证制作甜酒需要用酒曲 只针对设置对照谈谈你的设计、 回答①.一组加酒曲一组不加酒曲,回答②.除没有酒曲外,其他条件相同且适宜.应该是哪一个类.求回答. 酒曲可以将糯米变为甜酒,那么大米可以吗?