作业帮类胡罗卜素=β-胡萝卜素或胡萝卜素吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 19:30:09
类胡罗卜素=β-胡萝卜素或胡萝卜素吗?
类胡罗卜素=β-胡萝卜素或胡萝卜素吗?
类胡罗卜素=β-胡萝卜素或胡萝卜素吗?
胡萝卜素(carotene)并不是一种物质,而是包括很多相近的物质.进入19世纪时,就已经认识到这些物质的种类和命名,包括β-胡萝卜素(β-carotene).
截至1938年,有60种胡萝卜素及类似物的结构得以确认.由于这些物质都与胡萝卜素或与β-胡萝卜素有着相同或分厂相似的分子组成、化学结构和理化性质,1911年,俄罗斯色谱专家、植物化学家Mikhail Tswett就给这一大类物质起了个名字——carotenoids,我们现将它翻译为“类胡萝卜素”.
简单地说,β-胡萝卜素是类胡萝卜素大家族的一员.
类胡萝卜素可分为两大类：
一类是完全有碳氢两种元素组成的,称为胡萝卜素,包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和番茄红素等;
另一类是分子组成中含有氧元素的,称为叶黄素类,如叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质、角黄素、虾青素等.
所以,上述关系是不等的哦!