食品行业常见的几种细菌

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 11:44:11
食品行业常见的几种细菌

食品行业常见的几种细菌
食品行业常见的几种细菌

食品行业常见的几种细菌
细菌?还是常需要检测的菌?卫生指标中列出的菌常测的是菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、志贺氏菌

乳酸菌,醋酸菌,双歧杆菌。酵母菌是真菌,但是有时在食品工业中也与细菌同列。

形态:球菌,杆菌,弧菌……染色:革兰阳性菌,革兰阴性菌。(常用)对氧真菌跟细菌是两个不同的物种,真菌有细胞核,细菌没有,有的话也就不叫