如果50斤的水,卤料的比率是多少?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 16:28:22

如果50斤的水,卤料的比率是多少?
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如果50斤的水,卤料的比率是多少?
肉的咸味是在腌制的时候进入肉的,在多次卤制过程中卤水会越来越咸,但是腌制的时候用盐量绝对不能减少,可以通过调节卤水 ...放入清水中洗净并将水挤净,然后放入佐料水中腌1小时,捞出控干水份,放入冰箱冷却［佐料水按50斤鸡 ...如果用较长时间在

卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草果50克香草60克橘皮30克桂皮80克筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克干辣椒50克汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨15...

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