煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,..煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 08:06:30

煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,..煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,
煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,..
煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,

煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,..煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,
水的沸点是100℃.若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量；等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了.

水开了后饺子半熟时会浮在水面，有的地方脱离了水，露出水面的饺子部位跟浸在水里的饺子受热不一样，需要翻动，但多翻动怕饺子破了，所以会加水再盖上盖子，减少翻动的次数，这样煮浮出水面和浸在水中的饺子受热均匀

不通气压下水的沸点不同，盖上锅盖锅里的气压会比较高，水的沸点会高

玩不转，太高深

蒸发吸热
液化放热
盖上锅盖减少了水的蒸发，
没有盖锅盖时，
表面蒸发带走了大量的热量，所以馅的温度高些，更易熟。
盖上锅盖时，大量的蒸汽在表面又凝结成水滴，放出热量，所以表面的温度高。皮易熟。

煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了,..煮饺子时,人们常说.“盖上锅盖煮皮,打开锅盖煮馅.”总之不能紧盖一个劲煮,否则成浆糊了, 为什么煮饺子时不能盖锅盖? 熬粥时要打开锅盖还是盖上锅盖? 煮鸡蛋盖上锅盖为什么会裂开? 煮饺子时,盖锅盖是煮皮还是煮馅? 煮饺子要盖锅盖吗? 美的电压力锅煮稀饭时,打开锅盖,锅盖上的蒸汽凝结水为什么发黑煮饺子时候,为什么要掀开锅盖煮一会高压锅煮好了东西,可不可以马上打开锅盖?如果马上打开锅盖会不会爆炸呀? 开着锅盖煮粥,水会蒸发得快吗?煮粥,水放多了.用小火,开着锅盖煮,还是盖上锅盖煮呢?用煤气灶煮的. 煮饺子时,饺子为什么是先沉后浮? 饺子是人们喜爱的视频,刚下锅时沉在水底,煮一会儿,饺子就会浮上来,这是为什么? 为啥电饭锅煮饭时不要打开锅盖煮粥时,先用大火将水煮沸,然后改用小火盖上锅盖煮的物理原因是什么? 常听人家说吃完饺子来碗饺子汤,估计是不想浪费煮水饺的汤汁.那么这样的饺子汤怎么做呢?要加些什么调味料? 用高压锅煮稀饭每当我们要打开高压锅的锅盖时,总要事先浇灌几次冷水,然后,锅盖上面一个的气阀门,才会自动地打开,并往外冒气,之后,才能比较省力地打开锅盖,请问,这是为什么人们常说“流年不利”, 人们常说什么?