做东北猪血肠时,猪血要加多少水?猪血和水比例?水加少了,做出的血肠干干的,硬硬的,死死的,很不好吃.水加多了,做出的血肠不成形,一切就散掉了.有谁知道猪血和水的比例?还有有时猪血买回

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 07:04:29
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做东北猪血肠时,猪血要加多少水?猪血和水比例?
水加少了,做出的血肠干干的,硬硬的,死死的,很不好吃.
水加多了,做出的血肠不成形,一切就散掉了.
有谁知道猪血和水的比例?还有有时猪血买回来时凝固了怎么办?

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要一比一,要用老汤兑,而且要用稍微烫点的老汤,用十三香,葱姜,