苹果切了一半后肉变黄了,为什么.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 16:29:15
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苹果果肉中含有酚类物质,遇见空气中的氧气,氧化成醌类物质.醌类物质可以导致植物细胞变色,一般是褐色.这种情况很常见.如果你做饭的话,你会发现,切过的土豆,茄子放一会都会变色.

被氧化了。。