作业帮酱菜中的 大肠杆菌如何检测
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 22:15:56
酱菜中的 大肠杆菌如何检测
酱菜中的 大肠杆菌如何检测
酱菜中的 大肠杆菌如何检测
平板计数法：采用常规涂布平板法,37℃24h后计数.培养基为营养琼指和伊红美兰琼脂.
多管发酵法：采用五管法,培养剂为液体EC培养基.
细菌总数：采用AODC法,具体操作按徐怀恕方法进行.
活菌直接计数：采用Kogure等方法：向水样加入0.002%萘啶酮酸（Sigma 公司）和0.025%酵母膏,在37℃下培养6-24h,加入甲醛（最终浓度为2%）固定,再按AODC法镜检计数.
大肠菌群的测定 称取25g样品，置于盛有225mL无菌生理盐水的锥形瓶中，摇匀，制成1:10的样品匀液。 用灭菌的玻璃棒蘸取一滴于pH试纸上，匀液的pH应为6.5~7.5之间，必要时可用1mol/L NaOH或1mol/L HCL调节。 用10mL无菌吸管吸取1:10的样品匀液接种于3管已灭菌且含有小倒管的双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管10mL。 用1mL无菌吸管吸取1:1...
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大肠菌群的测定 称取25g样品，置于盛有225mL无菌生理盐水的锥形瓶中，摇匀，制成1:10的样品匀液。 用灭菌的玻璃棒蘸取一滴于pH试纸上，匀液的pH应为6.5~7.5之间，必要时可用1mol/L NaOH或1mol/L HCL调节。 用10mL无菌吸管吸取1:10的样品匀液接种于3管已灭菌且含有小倒管的双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管10mL。 用1mL无菌吸管吸取1:10的样品匀液接种于3管已灭菌且含有小倒管的单料月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管1mL。 用1mL无菌吸管吸取1:10的样品匀液1mL沿试管壁缓慢注入盛 有9mL生理盐水的试管内（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振荡试管，制成1:100的样品匀液。 用1mL无菌吸管吸取1:100的样品匀液接种于3管已灭菌且含有小倒管的单料月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管1mL。 用1mL无菌吸管吸取1:100的样品匀液1mL沿试管壁缓慢注入盛 有9mL生理盐水的试管内（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振荡试管，制成1:1000的样品匀液。 用1mL无菌吸管吸取1:1000的样品匀液接种于3管已灭菌且含有小倒管的单料月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管1mL。 将样品放置在36℃±1℃恒温培养箱中培养24h±2h，观察倒管内是否有气泡产生，24h±2h产气者进行复发酵实验，如未产气则继续培养48h±2h，产气者进行复发酵实验，如未产气者，为大肠菌群阴性。 复发酵实验，用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，接种于煌绿乳糖胆盐（BGLG）肉汤管中，36℃±1℃培养箱中培养48h±2h，观察产气情况，产气者计为大肠菌群阳性管。 大肠菌群最可能（MPN）的报告 按复发酵实验验证的大肠菌群LST阳性管数，检索MPN表，查表MPN表，按注2：表内所列检验量如改1g(mL)、0.1g(mL)、0.01g(mL)时，表内数字应相应降低10倍，报告每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值。 以上涉及的试剂、耗材、和仪器，我公司全有现货，欢迎选购，可以QQ联系
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