制作果醋时为什么不像制作果酒那样让醋酸菌大量增殖

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 04:29:54
制作果醋时为什么不像制作果酒那样让醋酸菌大量增殖

制作果醋时为什么不像制作果酒那样让醋酸菌大量增殖
制作果醋时为什么不像制作果酒那样让醋酸菌大量增殖

制作果醋时为什么不像制作果酒那样让醋酸菌大量增殖
果酒需要发酵产生酒精发酵初期,不要把盖子封的很严,因为这时候是酵母繁殖时,需要氧气;发酵旺盛时,需把盖子打开,因为发酵过程产气,封的太严,会撑坏容器,盖上几层稀布就可以了.
天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右.启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了.注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了.启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发.