煮面条怎么做荷包蛋

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 23:02:12

煮面条怎么做荷包蛋
煮面条怎么做荷包蛋

煮面条怎么做荷包蛋
制作原料：龙须挂面250克,菠菜叶150克,香菜10克,葱花10克,鲜鸡蛋3个,酱油3克,盐2克,香油2克,味精2克,醋2克.
制作方法：将清水煮沸,下入挂面煮一开,淋冷水使水落开后再沸,待面条浮在水面煮熟（软）投入洗净的菠菜叶、香菜末、葱花,淋上香油、味精、酱油、醋等调好味,分装各碗中.另备锅倒入开水,将鸡蛋磕入开水锅中,用中火煮到鸡蛋凝固,浮在水面即熟（煮的时间不能太长,防太老；也不能煮得太嫩,蛋还流动,影响味道,不易消化）.将荷包蛋（中间黄四周白,像一朵荷花）分别舀在面的表层即好.
特点：色艳鲜香,干稀兼有,清淡可口.

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