青番茄有毒

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 19:59:15
青番茄有毒

青番茄有毒
青番茄有毒

青番茄有毒
未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒.
据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但
能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候
还会出现中毒现象.特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏.而青西红柿变
红以后,就不含龙葵碱了.