为什么很多东西发酵后会产生酸

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 14:36:56
为什么很多东西发酵后会产生酸

为什么很多东西发酵后会产生酸
为什么很多东西发酵后会产生酸

为什么很多东西发酵后会产生酸
因为发酵后会产生COOH-根,这个叫羧基,是有机酸的官能团,是酸性的.
但是也有一些酸发酵了以后不会产生酸,如酵母菌.
产生有机酸主要是进行了无氧呼吸,产生了乳酸,在进一步发酵生成各种酸的.
这个高中会学到的,不用着急~

乳酸菌在有氧气的情况下产生酸 如制作酸奶
在无氧气是生成酒精 酿葡萄酒

这个推荐答案打的很好,就是这样的,无氧呼吸的产物