苏打粉是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 01:32:11

苏打粉是什么
苏打粉是什么

苏打粉是什么
碳酸氢钠(纯碱)

就是碳酸氢钠。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。是不是又叫泡打粉啊...

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就是碳酸氢钠。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

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苏打水是什么…饮用水

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