如何做竹荪汤

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 07:14:39
如何做竹荪汤

如何做竹荪汤
如何做竹荪汤

如何做竹荪汤
（ 1 ）
　　材料：
　　排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜
　　调味料：
　　盐、鸡精
　　做法：
　　一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结
　　二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时
　　三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成
　　（ 2 ）
　　双菇竹荪汤 双菇竹荪汤
　　一、原料：
　　1.主料：水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,
　　鲜西红柿50 克.
　　2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤.
　　二、制法：
　　1.竹荪修去两头,洗净切为长方块.蘑菇、香菇分别去杂洗净切片.西
　　红柿洗净,去皮切片.绿菜叶洗净切片.
　　2.炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,
　　再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅
　　装入大汤碗即成.
　　按：竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,
　　营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降
　　胆固醇、止痛、补气、止咳的作用.配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠
　　心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜
　　肴食用.

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