往淀粉加碘酒是化学反应吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 19:13:48

往淀粉加碘酒是化学反应吗
往淀粉加碘酒是化学反应吗

往淀粉加碘酒是化学反应吗
是的
会变蓝

是的，淀粉和碘反应生成了螺旋状的包合物，呈蓝色

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淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色所以，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色；糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色；玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。

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往淀粉加碘酒是化学反应吗碘酒是淀粉变色是化学反应吗? 淀粉加碘酒有毒吗? 米饭和淀粉产生的化学反应不要课件THANKS抱歉，是碘酒和米饭碘酒遇到淀粉会怎样是碘酒遇到淀粉而不是淀粉遇到碘酒. 淀粉加碘酒会变成什么色? 淀粉加碘酒会变成啥颜色? 就是在碘酒检验淀粉试验中,是碘酒使淀粉变蓝呢?还是淀粉使碘酒变蓝? 碘酒的化学反应方程式碘酒是如何制得的? 为什么淀粉加唾液再加碘酒就不变蓝了为什么淀粉加柠檬水再加碘酒就不变蓝了到底是淀粉遇碘酒变蓝,还是碘酒遇淀粉变蓝? 是淀粉遇到碘酒变蓝,还是碘酒遇到淀粉变蓝? 碘酒碰到淀粉谁会变蓝?是碘酒变成蓝色?还是淀粉变成蓝色? vc和碘酒会发生化学反应吗、设计一个实验：以检验阿司匹林等药片中有淀粉的存在就直接加碘酒是么？碘酒与淀粉水化学反映变成深蓝色,加什么使淀粉水变回原来的颜色淀粉遇到碘酒变成蓝色是物理变化还是化学变化?