茄子有什么特别的作用吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 17:42:54

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茄子有什么特别的作用吗
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二.它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素.特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等.常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效.

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