淀粉如何转化为醋酸淀粉经过怎样的转换可以转化为醋酸

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 07:42:51
淀粉如何转化为醋酸淀粉经过怎样的转换可以转化为醋酸

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淀粉如何转化为醋酸
淀粉经过怎样的转换可以转化为醋酸

淀粉如何转化为醋酸淀粉经过怎样的转换可以转化为醋酸
在催化剂(如淀粉酶)的作用下,淀粉与水反应,水解为葡萄糖,葡萄糖在缺氧和有催化剂的条件下发酵,生成乙醇和二氧化碳,而后,乙醇在铜或银的催化条件下催化氧化,生成乙醛,乙醛再氧化为乙酸,即醋酸.

经过酵母菌的发酵(缓慢氧化)

淀粉水解成为葡萄糖
葡萄糖发酵生成乙醇
乙醇经过氧化生成醋酸

先需要发酵生产酒精然后氧化得到乙酸。