食品高温杀菌多长时间

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/23 17:29:40

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高压灭菌方法
1.将待灭菌器材、试剂放入高压蒸锅内,装液体的瓶中液体不能超过2/3,盖紧盖子后松动一圈,或用铝箔纸包紧；
2.高压灭菌开始时,先打开排气口,待热水蒸气排出数分钟后,关闭阀门灭菌,121度,20分钟.待压力降到0后放气；
3.灭菌后,让瓶子冷却,并及时扭紧瓶盖；
4.可以将高压蒸锅盖留一条缝,在加热至100度,冷却后高压蒸锅内的器材也自动烘干了.
5.一般器材开15-20分钟即可,液体30分钟.

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